Домашняя засолка скумбрии по-северному: простой рецепт с маслом
Малосольная скумбрия в масле — популярная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Ниже представлен рецепт северной засолки, которая делает рыбу особенно нежной и ароматной.
Для приготовления потребуется одна скумбрия, столовая ложка соли, полтора литра воды, столовая ложка сахара, три столовые ложки уксуса, четыре горошины перца, щепотка сушеного чеснока, один лавровый лист и оливковое масло.
Процесс начинается с подготовки рыбы: ее нужно промыть, удалить голову, хвост и плавники, очистить брюшко. Затем следует сварить рассол из воды со всеми специями и остудить до комнатной температуры.
Подготовленную скумбрию нарезают кусочками толщиной примерно два сантиметра и помещают в охлажденный рассол под крышкой на пять часов. После этого рыбу перекладывают в контейнер, заливают оливковым маслом и отправляют в холодильник еще на два часа.
Главный секрет северного рецепта — сочетание правильного рассола со специями и выдержки в масле, что придает скумбрии мягкость и насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
Ранее мы делились с вами рецептом салата «Тропиканка» с курицей и ананасами.
Сейчас читают:
- Апельсиновый кекс: простой рецепт нежного десерта к чаю.
- «Медовик» на скорую руку: десерт для тех, кто ценит время.
- Быстрый и легкий десерт: творожный мусс с фруктами.
