Кто из нас не любит нежное, тающее во рту картофельное пюре? Этот простой, но невероятно вкусный гарнир сопровождает множество блюд на наших столах. Но как приготовить такое пюре, чтобы оно было воздушным и таяло во рту? Давайте разберемся вместе!
История картофельного пюре насчитывает несколько веков. Считается, что современный рецепт этого блюда зародился во Франции в XVIII веке. Именно тогда картофель стал завоевывать популярность в Европе, и французские повара начали экспериментировать с этим новым продуктом. Одним из первых ценителей картофеля был известный французский маршал Лайонель Франсуа Леклерк де Мотье.
Сегодня мы приготовим классическое картофельное пюре с секретным ингредиентом – сметаной. Именно она придаст блюду сливочную нежность и неповторимый вкус.
Для приготовления нам понадобится:
- Картофель – 500 г;
- Молоко – 120 мл;
- Сливочное масло – 25 г;
- Сметана – 1 ч. ложка;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Картофель тщательно моем и очищаем от кожуры. Разрезаем клубни на несколько частей для более быстрого приготовления.
- Складываем картофельные дольки в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания добавляем соль и варим до готовности. Проверить готовность можно вилкой: она должна легко проникать в мякоть картофеля.
- Сливаем воду с картофеля и оставляем его на пару минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем разминаем картофель толкушкой до однородной массы.
- Добавляем в картофельное пюре сливочное масло и тщательно перемешиваем до полного растворения.
- Вливаем горячее молоко небольшими порциями, продолжая энергично перемешивать. Это сделает пюре воздушным и нежным.
- Добавляем сметану и еще раз перемешиваем. Сметана придаст пюре сливочный вкус и сделает его более насыщенным.
- Готовое картофельное пюре подавайте горячим, как гарнир к мясным блюдам, рыбе или овощам.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, что из самых простых продуктов можно приготовить настоящее кулинарное чудо. Мы предлагаем вам простой и доступный рецепт супа с сосисками, который покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или обеда в кругу друзей.
