Осень – это не только пора золотой листвы и прохладных вечеров, но и время, когда на наших столах появляются блюда с яркими сезонными вкусами. Одним из таких кулинарных шедевров, способных порадовать и взрослых, и детей, являются пышные тыквенные булочки. Их золотистая корочка и нежный аромат корицы создают неповторимую атмосферу домашнего уюта.
Предлагаем вам окунуться в мир осенней выпечки и приготовить эти удивительные булочки, которые, без сомнения, станут любимым лакомством вашей семьи. Рецепт, которым мы хотим поделиться, пришел к нам с солнечной Кубани, где тыква давно завоевала почетное место не только в супах и кашах, но и в выпечке.
Для приготовления этих волшебных булочек вам понадобятся:
- 100 г очищенной тыквы;
- 60 г сахара;
- 40 мл молока;
- 5 г свежих дрожжей;
- 3 г соли;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 200 г пшеничной муки.
Приступим к созданию кулинарного шедевра:
- Для начала необходимо очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать ее на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем воду сливаем, а тыкву превращаем в пюре с помощью блендера.
- В еще теплое тыквенное пюре добавляем сахар, соль и молоко. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
- В теплую тыквенную смесь добавляем дрожжи и даем им немного времени, чтобы они активизировались и начали свою волшебную работу.
- Постепенно всыпаем муку в тыквенно-дрожжевую смесь, непрерывно перемешивая. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, легко отставая от стенок посуды.
- Оставляем тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось и стало воздушным.
- Подошедшее тесто делим на равные части, из которых формируем аккуратные булочки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Отправляем противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25-30 минут, пока булочки не приобретут аппетитный золотистый цвет.
- Готовые булочки остужаем и подаем к столу.
Они прекрасно сочетаются с чаем, кофе, молоком, а также могут стать отличным дополнением к супам или основным блюдам.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить легендарный «цветаевский пирог» по классическому рецепту.
