Майонез – это, конечно, классика, но иногда хочется чего-то новенького и более интересного. Если вы любите экспериментировать на кухне и удивлять близких необычными вкусами, попробуйте приготовить соус айоли. Этот средиземноморский деликатес по консистенции напоминает майонез, но обладает гораздо более ярким и насыщенным вкусом благодаря чесноку и лимонному соку. Айоли прекрасно дополнит не только салаты, но и мясные, рыбные блюда, а также станет отличным соусом для закусок.
Что нам понадобится:
- 1 куриный желток;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока;
- соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
- Достаньте все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Очистите зубчик чеснока и измельчите его при помощи пресса или мелкой терки.
- В глубокой миске соедините измельченный чеснок, лимонный сок, желток и соль. По желанию, можно добавить щепотку черного перца для пикантности.
- Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы. Затем, продолжая взбивать, постепенно вливайте подсолнечное масло тонкой струйкой. Для удобства можно использовать миксер. Взбивайте до загустения соуса.
- Готовый соус айоли отправьте в холодильник минимум на час, чтобы он настоялся и приобрел более насыщенный вкус.
Вот и все! Ароматный соус айоли готов. Используйте его для заправки любимых салатов, подачи к мясу, рыбе или овощам. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, что сельдь – рыба, которую мы привыкли видеть в классических блюдах: с отварным картофелем или в знаменитой «Шубе». Но сегодня мы предлагаем вам взглянуть на неё по-новому! Эта доступная и вкусная рыба может стать основой для оригинальной намазки на бутерброды, которая прекрасно подойдет как для будничного перекуса, так и для праздничного стола.
