
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы превратить традиционный новогодний салат оливье в лёгкое и полезное блюдо, да ещё и с изысканным вкусом? Оказывается, это проще, чем кажется! Секрет кроется в замене привычной колбасы на нежные креветки.
Многие специалисты в области здравоохранения, в том числе кардиолог Екатерина Тюлькина, давно говорят о вреде колбасных изделий для сердечно-сосудистой системы. Исключив колбасу из рациона, можно существенно снизить риски развития заболеваний сердца. Этот принцип применим и к любимому многими салату оливье. Некоторые хозяйки уже давно заменяют колбасу отварной говядиной или куриным филе, делая блюдо более полезным. Но есть и другой, менее известный, способ улучшить оливье – добавить креветки.
Интересный рецепт оливье с креветками предложила повар Юлия Архипова в интервью порталу «Белновости». Она отмечает, что этот вариант не только полезнее классического, но и обладает более изысканным и нежным вкусом.
Приготовление оливье с креветками во многом схоже с традиционным рецептом, но есть и некоторые отличия. В этом варианте отсутствуют лук и солёные огурцы, а для достижения идеального вкуса важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Юлия Архипова рекомендует ориентироваться на вес продуктов.
Вот что вам понадобится для приготовления этого необычного оливье:
- Отварной картофель – 480 г;
- Свежий огурец – 400 г;
- Отварная морковь – 180 г;
- Креветки – 300 г;
- Консервированный горошек – 300 г;
- Варёные яйца – 240 г.
Все ингредиенты необходимо измельчить, тщательно перемешать в миске, посолить и поперчить по вкусу, а затем заправить майонезом.
Вот и всё! Лёгкий, полезный и изысканный оливье с креветками готов.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить легендарный «цветаевский пирог» по классическому рецепту.