Отварной картофель – простое и любимое многими блюдо, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Конечно, молодой картофель всегда славится своим вкусом, но что делать, если под рукой только прошлогодний урожай? Оказывается, есть кулинарный секрет, который поможет сделать вкус старого картофеля насыщеннее и ярче.
Повар-технолог Анжелика Плеханова поделилась простым, но эффективным советом: при варке старого картофеля добавьте в кипящую воду 1 ч.л. сахара. Эта маленькая хитрость значительно улучшит вкус блюда, сделает его более аппетитным и придаст картофелю красивый цвет, сравнимый с молодым.
Как правильно варить картофель с сахаром?
- Тщательно вымойте и очистите картофель.
- Доведите воду до кипения и подсолите её (на 3-литровую кастрюлю достаточно 1,5 столовые ложки соли). Не бойтесь пересолить – картофель возьмет столько соли, сколько ему нужно.
- Опустите картофель в кипящую воду.
- Добавьте 1 чайную ложку сахара.
- Подавайте отварной картофель, украсив свежей зеленью и хрустящими овощами.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о секретах идеальной жареной картошки.
