В холодные зимние дни так приятно побаловать себя чем-нибудь сладким и согревающим. Предлагаем вам приготовить изысканный десерт – апельсиновую карамель. Сочетание нежной сладости и легкой цитрусовой кислинки никого не оставит равнодушным! Этот рецепт удивительно прост, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Для приготовления карамели вам понадобятся:
- Сахар – 200 г;
- Вода – 50 мл;
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл (примерно 2 средних апельсина);
- Сливочное масло – 30 г;
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.;
- Щепотка соли.
Пошаговый рецепт:
- Создаем основу: В кастрюле с толстым дном соедините сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Сироп должен стать прозрачным.
- Добавляем цитрусовый аромат: В кипящий сироп осторожно влейте апельсиновый сок, помня о возможных брызгах. Продолжайте варить на среднем огне, периодически помешивая.
- Дожидаемся карамелизации: Варите смесь около 10 минут, пока она не начнет густеть и приобретать красивый золотистый цвет.
- Обогащаем вкус: Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Продолжайте варить еще 2-3 минуты до получения однородной массы. Снимите с огня и добавьте щепотку соли.
- Остужаем: Перелейте готовую карамель в подготовленную форму или банку. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов для полного застывания.
Варианты подачи:
Апельсиновая карамель – это универсальное лакомство. Ее можно подавать как самостоятельный десерт к чаю или кофе, использовать в качестве соуса к мороженому, блинчикам или оладьям, добавлять в выпечку или просто намазывать на хлеб.
Совет: Для более насыщенного цитрусового аромата можно добавить в карамель немного апельсиновой цедры.
Попробуйте приготовить эту волшебную карамель, и вы убедитесь, что кулинарные шедевры можно создавать даже из самых простых ингредиентов!
Ранее мы рассказывали, когда за окном ноябрьская стужа, нет ничего лучше, чем согревающий напиток, который не только поднимет настроение, но и порадует вкусом. Предлагаем вам приготовить ароматный чай с апельсином, имбирем и облепихой. Этот напиток легко сделать дома, а по вкусу он не уступает тем, что подают в уютных кафе. Подробности в нашем материале.
