Засолка скумбрии сухим способом: простой рецепт без уксуса

скумбрия

Хотите отведать вкуснейшую соленую рыбку, не тратя много времени и сил? Тогда этот рецепт для вас! Скумбрия, засоленная сухим способом, получается не хуже красной рыбы, а приготовить ее проще простого.

Ингредиенты:

  • 2 свежие скумбрии;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • 2-3 лавровых листа.

Приготовление:

Подготовка рыбы:

  • Отрежьте у скумбрии головы и хвосты.
  • Разрежьте брюшко и удалите внутренности.
  • Сделайте несколько надрезов вдоль хребта, чтобы рыба лучше просолилась.
  • Тщательно промойте рыбу под проточной водой.

Приготовление посолочной смеси:

  • Измельчите лавровый лист.
  • В миске смешайте соль, черный перец и измельченный лавровый лист.
  • Тщательно перемешайте до однородности.

Засолка:

  • Натрите рыбу полученной смесью со всех сторон, не забывая про внутреннюю полость.
  • Оставьте скумбрию на 10-15 минут при комнатной температуре.
  • Плотно оберните каждую рыбку пищевой пленкой.
  • Поместите рыбу в пакет или контейнер и отправьте в холодильник на 5-6 часов.

Подача:

  • Достаньте скумбрию из холодильника, разверните и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю соль.
  • Нарежьте рыбу на порционные кусочки и подавайте к столу.

Советы:

  • Для более пикантного вкуса можно добавить к специям кориандр, паприку, гвоздику или другие специи по вашему вкусу.
  • Время засолки может меняться в зависимости от размера рыбы.
  • Готовую соленую скумбрию можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Преимущества засолки скумбрии сухим способом:

  • Простота и быстрота приготовления.
  • Не требуется особых навыков и кулинарных знаний.
  • Рыба получается вкусной, ароматной и сочной.
  • Можно использовать различные специи и травы.
  • Сухой способ засолки позволяет сохранить больше полезных веществ.

Попробуйте засолить скумбрию по этому рецепту, и вы будете приятно удивлены результатом!

Ранее сайт allbashkiria.ru сообщал о секретах приготовления аппетитного “Кудрявого супа” из детского сада.

Сейчас читают:

Оцените автора
Вся Башкирия