Хотите отведать вкуснейшую соленую рыбку, не тратя много времени и сил? Тогда этот рецепт для вас! Скумбрия, засоленная сухим способом, получается не хуже красной рыбы, а приготовить ее проще простого.
Ингредиенты:
- 2 свежие скумбрии;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 чайная ложка черного перца;
- 2-3 лавровых листа.
Приготовление:
Подготовка рыбы:
- Отрежьте у скумбрии головы и хвосты.
- Разрежьте брюшко и удалите внутренности.
- Сделайте несколько надрезов вдоль хребта, чтобы рыба лучше просолилась.
- Тщательно промойте рыбу под проточной водой.
Приготовление посолочной смеси:
- Измельчите лавровый лист.
- В миске смешайте соль, черный перец и измельченный лавровый лист.
- Тщательно перемешайте до однородности.
Засолка:
- Натрите рыбу полученной смесью со всех сторон, не забывая про внутреннюю полость.
- Оставьте скумбрию на 10-15 минут при комнатной температуре.
- Плотно оберните каждую рыбку пищевой пленкой.
- Поместите рыбу в пакет или контейнер и отправьте в холодильник на 5-6 часов.
Подача:
- Достаньте скумбрию из холодильника, разверните и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю соль.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки и подавайте к столу.
Советы:
- Для более пикантного вкуса можно добавить к специям кориандр, паприку, гвоздику или другие специи по вашему вкусу.
- Время засолки может меняться в зависимости от размера рыбы.
- Готовую соленую скумбрию можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Преимущества засолки скумбрии сухим способом:
- Простота и быстрота приготовления.
- Не требуется особых навыков и кулинарных знаний.
- Рыба получается вкусной, ароматной и сочной.
- Можно использовать различные специи и травы.
- Сухой способ засолки позволяет сохранить больше полезных веществ.
Попробуйте засолить скумбрию по этому рецепту, и вы будете приятно удивлены результатом!
Ранее сайт allbashkiria.ru сообщал о секретах приготовления аппетитного “Кудрявого супа” из детского сада.
Сейчас читают:
