Болгарский перец — это не только яркое украшение блюд, но и кладезь витаминов. Однако, сохранить его свежесть на долгое время – задача не из легких. К счастью, повар-технолог Анжелика Плеханова поделилась своими секретами, которые помогут продлить срок хранения этого овоща вплоть до новогодних праздников.
Способ первый: бумажные салфетки и пакеты
Этот метод поражает своей простотой. Соберите зеленые перцы, тщательно промойте и просушите. Затем возьмите бумажную салфетку, сложите ее пополам и поместите в плотный пакет вместе с перцами. Важно, чтобы в одном пакете было не более трех плодов, а сам пакет был герметично закрыт. Таким образом, перцы сохранят свою свежесть не менее четырех месяцев.
Способ второй: бумага и деревянный ящик
Если вы хотите, чтобы перцы пролежали еще дольше – до пяти месяцев, воспользуйтесь этим способом. Каждый плод оберните плотной бумагой и уложите в деревянный ящик. Ящик можно поставить в холодильник, погреб или на утепленный балкон.
Способ третий: песок и ящик
Для тех, кто мечтает о свежем перце на новогоднем столе, есть особый метод. Возьмите хорошо просушенный ящик и застелите его дно газетой. Затем уложите перцы, пересыпая их слоями песка. Важно отметить, что в этом случае мыть перец перед закладкой не нужно. А если предварительно прокалить песок, то срок хранения будет еще дольше.
Общие рекомендации
Независимо от выбранного способа, помните о главных условиях хранения болгарского перца: влажность воздуха должна быть около 80-90%, а температура – от 0 до +2°С. Также важно понимать, что продлить срок годности до пяти месяцев можно только зеленым плодам, спелые перцы хранятся не более двух месяцев.
С этими простыми, но эффективными советами вы сможете наслаждаться свежим и ароматным болгарским перцем даже в разгар зимы.
Ранее мы рассказывали, что каждый дачник знает, как важно сохранить урожай картофеля до следующего сезона. Иногда кажется, что это настоящее искусство, но на самом деле есть простые и эффективные способы продлить срок хранения клубней. Опытные садоводы поделились своими секретами.
