В век быстрого питания и полуфабрикатов особенно ценны рецепты, проверенные временем и передающиеся из поколения в поколение. Сегодня мы раскроем секрет приготовления идеальной пшенной каши – блюда, которое не только насытит, но и подарит теплые воспоминания о семейных завтраках.
Почему стоит приготовить пшенную кашу
Этот рецепт особенный – каша готовится в духовке, что придает ей неповторимый вкус и консистенцию. Молоко в процессе запекания приобретает карамельные нотки, а крупа становится невероятно нежной. Такой завтрак станет отличным началом дня и порадует всех членов семьи, от мала до велика.
Ингредиенты
– 200 граммов пшенной крупы;
– 1 литр молока (можно использовать комбинацию: 500 мл молока и 500 мл воды);
– 50 граммов сливочного масла;
– 0,5 чайной ложки соли;
– 2-3 столовые ложки сахара;
– Сода для промывания крупы.
Пошаговое приготовление
1. Промойте пшено, добавив в первую воду чайную ложку соды. Тщательно перемешайте венчиком. Промойте крупу под проточной водой через сито до полного очищения
2. Залейте подготовленное пшено 500 мл холодной воды, добавьте соль. Доведите до кипения. Варите на медленном огне 8-10 минут до испарения жидкости.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите полуготовую кашу в форму для запекания. Добавьте сахар. Влейте оставшиеся 500 мл молока. Поместите форму в духовку и запекайте до готовности
4. Достаньте кашу из духовки, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Советы по приготовлению
- Тщательное промывание пшена с содой – ключевой момент в приготовлении. Это поможет избавиться от природной горечи крупы и сделает кашу более привлекательной внешне.
- Консистенцию каши можно регулировать количеством молока – для более густой уменьшите количество жидкости, для более жидкой – увеличьте.
- Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, следите за консистенцией каши.
Этот рецепт – прекрасная альтернатива привычной варке каши на плите. Запекание в духовке придает блюду особый вкус и аромат, напоминающий о традиционной русской кухне и домашнем уюте.
Из чего делают пшено?
Пшено, эта незаменимая крупа на наших столах, проделала долгий путь, прежде чем попасть в наши тарелки. Сырьём для его производства служит просо – злак, известный человечеству с древних времён. Это растение с мелкими, блестящими зёрнами, которые скрывают в себе ценные питательные вещества.
Однако, чтобы превратить просо в привычное нам пшено, необходимо провести ряд технологических операций. Зерно тщательно очищают от внешних оболочек, шлифуют и полируют. Только после такой обработки оно приобретает характерный золотистый цвет и становится готовым к употреблению.
Ранее мы рассказывали, что стоит обратить внимание на элегантный и необычный салат «Прага», который станет достойной альтернативой традиционным новогодним блюдам. Этот салат особенно уместен в год Змеи, ведь в его основе лежит мясной ингредиент, что соответствует предпочтениям символа года.
