В преддверии новогодних праздников многие стремятся привести себя в форму, но строгие диеты и изнурительные тренировки не всегда кажутся привлекательными. Что же делать, если хочется и вкусно поесть, и лишние килограммы сбросить? Ответ прост – приготовить осетинский суп «Лывжа»!
Это блюдо, богатое традициями и историей, не только удивит своим вкусом, но и поможет достичь желаемой фигуры без чувства голода. «Лывжа» – это легкий куриный суп, который прост в приготовлении и доступен каждому, ведь все необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике.
Что нам понадобится?
- Курица – 1 кг;
- Вода – 3 л;
- Мука – 1 ст. ложка;
- Сметана – 200 г;
- Картофель – 4 шт;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Как приготовить суп «Лывжа»?
- Курицу тщательно промываем, нарезаем на порционные куски и помещаем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на медленный огонь. В процессе варки не забываем снимать пену шумовкой.
- Добавляем соль по вкусу и варим бульон до полной готовности курицы, примерно 2 часа.
- Пока варится бульон, чистим картофель и нарезаем его крупными дольками. Лук мелко нарезаем.
- Когда курица сварится, добавляем в бульон нарезанный картофель и лук.
- На сухой сковороде слегка обжариваем муку до легкого золотистого цвета. Добавляем сметану и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
- В получившуюся смесь вливаем полстакана горячего бульона и снова перемешиваем.
- Полученную заправку аккуратно вливаем в кастрюлю с супом, постоянно помешивая.
- Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в суп.
- Доводим суп до кипения, снимаем с огня и даем настояться несколько минут.
- Подаем «Лывжа» к столу горячим, украсив свежей зеленью.
Этот ароматный и сытный суп – настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Он согреет в холодные зимние дни и подарит незабываемое гастрономическое удовольствие. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, что в мире кулинарии существует множество блюд, которые могут удивить даже самого искушенного гурмана. Одно из таких – творожные баурсаки, уникальная вариация традиционного блюда алтайцев и калмыков.