Если в морозилке есть домашние фрикадельки и замороженная тертая морковь, полноценный обед можно собрать буквально за полчаса.
Пока рис готовится в мультиварке, фрикадельки успевают прогреться и потушиться в простой томатной подливе — остаётся только разложить по тарелкам.
Примечание автора: фото домашние и на бегу — пока обед не убежал, успела щёлкнуть ключевые шаги, чтобы было понятно, что и когда делать.
Ингредиенты
Фрикадельки в подливе
- Домашние фрикадельки (замороженные) — 500–700 г (или сколько нужно на вашу семью).
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (можно замороженную).
- Томатная паста — 1–2 ст. л. (по вкусу).
- Вода для подлива.
- Соль — по вкусу.
Совет: если приготовить и заморозить домашние фрикадельки заранее, такие обеды собираются ещё быстрее — достали порцию и сразу в соус. Ссылка на материал: «Фрикадельки из свинины: делаю в выходные — всю неделю ужины без хлопот».
Рассыпчатый рис в мультиварке (пропорции для моей модели)
- Рис — 260 г.
- Вода — 380 мл.
- Масло сливочное — 30 г.
- Соль — по вкусу.
Примечание: я готовила двойную порцию — просто умножайте ингредиенты на 2.
Как приготовить
Ставим рис. Промываем рис, кладём в чашу, добавляем воду, соль и сливочное масло, включаем режим «Рис/Крупа» (или аналогичный).
Параллельно — фрикадельки. На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем замороженные фрикадельки и быстро подрумяниваем со всех сторон.
Добавляем овощи. К фрикаделькам отправляем лук и морковь (у меня тоже из морозилки), прогреваем/обжариваем до мягкости.
Делаем подливу. Разводим томатную пасту водой, солим, вливаем в сковороду и тушим до готовности фрикаделек и нужной густоты соуса. В подливу можете добавить муку, тогда будет гуще.
Подаём. На рис выкладываем фрикадельки и щедро поливаем томатной подливой.
Полезные заметки
- У разных мультиварок пропорции воды к рису и режимы могут отличаться, поэтому проще всего свериться с книгой рецептов именно к вашей модели — там обычно есть отдельный рецепт «рассыпчатого риса».
- Если заранее слепить и заморозить домашние фрикадельки, такие обеды получаются ещё быстрее: достали порцию — и сразу в соус.
Кстати: к фрикаделькам в подливе и к супу отлично подходят домашние лепёшки — быстрый вариант, когда хлеб закончился: «Когда за окном метель, а хлеб закончился: выручай-рецепт золотистых лепешек из воды и муки (без яиц и дрожжей)».
